Aroma Aren dalam Seporsi Satai

Sate Bulayak
Lontong untuk sate bulayak berukuran lebih kecil dan dibungkus dengan daun aren atau enau muda.

Aries Munandar

MELANCONG ke sebuah daerah belum lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner khas setempat. Begitu pula yang dilakukan beberapa wisatawan saat menikmati liburan di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB). 

Ada banyak pilihan menu yang bisa memanjakan lidah penggemar kuliner tradisional selama berpelesir di sana. Satu di antaranya ialah sate bulayak. Makanan ini masuk dalam ikon kuliner lombok bersama ayam taliwang yang sudah cukup pupuler di Tanah Air. 

Sate bulayak tidak berbeda jauh dengan sate atau satai pada umumnya. Ia terdiri atas beberapa irisan kecil daging sapi yang ditusuk dengan lidi atau bambu. Ada pula yang menyertakan bagian jeroan pada irisan daging tersebut. Perbedaan mencolok sate bulayak dengan kuliner serupa ialah terletak pada bentuk dan penyajian lontongnya.     

Lontong untuk sate bulayak berukuran lebih kecil dan dibungkus dengan daun aren atau enau muda. Lontong terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan kelapa sehingga berasa gurih dan beraroma khas daun aren. Bulayak sendiri berarti lontong dalam bahasa Sasak, penduduk asli Pulau Lombok. 

Sate Bulayak

Cita rasa satainya juga tidak kalah khas karena dilumuri bumbu dari kacang tanah sangrai yang ditumbuk halus. Bumbu ini disajikan setelah direbus dengan santan dan dicampur jintan, ketumbar, bawang, cabai, dan rempah lainnya. "Bumbu kacangnya lebih encer dan rasanya mirip kari," kata Hendy, salah seorang pelancong. 

Cara menikmati kuliner ini pun cukup unik dan berbeda dengan kebanyakan satai. Lontong atau bulayak yang telah dibuka bungkusnya dicolek atau dicocolkan ke bumbu kacang dan disantap bersama satai. Gurih lontong bertekstur padat dan lembut pun berpadu dengan pedasnya bumbu kacang dan empuknya daging. Hmmm....yummy! 

Satu porsi sate bulayak terdiri atas lima atau enam potong lontong dan 10-12 tusuk satai. Pelancong pun dengan mudah menemukan kuliner ini karena tersedia di berbagai lokasi di Lombok, termasuk di tempat wisata. Harga seporsinya rata-rata Rp15 ribu hingga Rp25 ribu.

COMMENTS

Name

Beranda Negeri,34,Edukasi,12,Ekologi,55,Ekonomika,45,Inspirasi,34,Jelajah,20,Realitas,16,Riwayat,12,Tekno,11,Tradisi,58,
ltr
item
PeladangKata: Aroma Aren dalam Seporsi Satai
Aroma Aren dalam Seporsi Satai
https://1.bp.blogspot.com/-h-gtH_hORNU/WOEfpEU5kAI/AAAAAAAADKI/98CjeE_Xs3QicGoG-BHttt5hOla73W0lwCLcB/s200/Jelajah_Sate%2BBulayak.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-h-gtH_hORNU/WOEfpEU5kAI/AAAAAAAADKI/98CjeE_Xs3QicGoG-BHttt5hOla73W0lwCLcB/s72-c/Jelajah_Sate%2BBulayak.jpg
PeladangKata
http://www.peladangkata.com/2017/04/kelezatan-aroma-aren-dalam-seporsi-satai.html
http://www.peladangkata.com/
http://www.peladangkata.com/
http://www.peladangkata.com/2017/04/kelezatan-aroma-aren-dalam-seporsi-satai.html
true
1600297275400218305
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy